Trasporto sicuro di specialità deperibili in tutto il mondo
Quando si tratta di spedire alimenti deperibili di qualità, è fondamentale affidarsi a uno spedizioniere con esperienza specifica nel settore. Avion vanta oltre 15 anni di esperienza nella spedizione di alcuni dei più grandi marchi del settore food & beverage a livello globale e si distingue per trattare ogni prodotto come il prezioso carico che è.
Per garantire che alimenti delicati, tra cui vini pregiati e formaggi gourmet, vengano trasportati in sicurezza dal Paese di origine fino alle tavole di tutto il mondo, Avion si affida alla propria competenza, a partner qualificati a livello internazionale e a sistemi di spedizione all’avanguardia.
Marco Viglietta, Managing Director di Avion International Australia, ha dichiarato che il 20% dell’attività di Avion riguarda la spedizione di prodotti alimentari, a dimostrazione della profonda conoscenza del settore. «L’attenzione ai dettagli e lo scambio di informazioni con i produttori consentono ad Avion di comprendere a fondo i requisiti specifici di ogni singolo prodotto da trasportare», ha affermato.
Anche le operazioni dietro le quinte, come il carico e lo scarico dei container di alimenti deperibili, richiedono particolare attenzione da parte dello spedizioniere.
«Molti anni trascorsi alla guida dei carrelli elevatori, con le maniche rimboccate, ci hanno dato una visione diversa e una maggiore attenzione ai dettagli quando movimentiamo queste merci», ha aggiunto Viglietta.
Perché il freddo deve restare freddo
Mantenere la catena del freddo durante il trasporto aereo è fondamentale: la temperatura sicura per la spedizione degli alimenti è di 5°C. Gli alimenti potenzialmente pericolosi devono essere conservati a questa temperatura per evitare la proliferazione di batteri fino a livelli rischiosi.
La best practice prevede l’utilizzo di container refrigerati (reefer) o di Unit Load Devices (ULD) a temperatura controllata per il trasporto internazionale, nonché veicoli refrigerati per la consegna finale al cliente.
Le complessità della spedizione del formaggio
I prodotti gourmet hanno prezzi elevati e clienti con standard molto rigorosi. Una forma di Parmigiano stagionato, ad esempio, può raggiungere un valore di 2.000 dollari, rendendo essenziale che arrivi a destinazione in condizioni impeccabili.
Non tutti i formaggi sono uguali: alcuni richiedono una spedizione a 5°C, altri una temperatura ambiente tra 20°C e 30°C, mentre per altri ancora la temperatura è specificata direttamente dal fornitore.
Per garantire che il formaggio “respiri” durante il trasporto, Avion assicura:
- Adeguata ventilazione
- Imballaggi corretti, integri e privi di strappi o sigillature difettose
- Che i formaggi particolarmente pungenti non vengano spediti troppo vicino a quelli più delicati. I formaggi erborinati, ad esempio, possono trasferire il loro odore caratteristico a formaggi più delicati se posizionati troppo vicini.
Per sostenere l’espansione dell’import-export australiano di formaggi, Avion ha sviluppato una piattaforma che consente anche alle aziende che non riempiono un intero container di spedire in sicurezza, in ambienti a temperatura controllata.
Trasporto del vino alla giusta temperatura
Un altro prodotto per cui ogni grado conta è il vino. In Australia il tappo a vite è diffuso, ma molte regioni vinicole nel mondo utilizzano ancora il tappo in sughero. Per le bottiglie con tappo in sughero è fondamentale verificare che il tappo abbia sigillato correttamente prima della spedizione.
«È facile perdere quote di mercato quando un prodotto non viene trasportato correttamente: la tavola e il cliente finale sono i giudici definitivi», ha affermato Viglietta. «Trasportare il vino in condizioni di temperatura controllata è un atto di rispetto verso un prodotto sublime come il vino, verso il consumatore e verso la visione a lungo termine di ogni imprenditore che desidera sviluppare il settore del vino importato.»
Avion garantisce che tutto il vino – così come altre bevande alcoliche – sia correttamente e accuratamente imballato prima del trasporto, per evitare rotture durante il tragitto. La spedizione in container dry a una temperatura compresa tra 15°C e 20°C rappresenta la pratica migliore per mantenere la qualità ottimale durante il trasporto.
Avion ha inoltre creato un servizio consolidato che consente agli importatori con carichi inferiori a un container completo di trasportare vino in container a temperatura stabile, salvaguardando la qualità del prodotto.
La cura dei vostri prodotti gourmet
Avion sa quanto sia importante per i clienti ricevere prodotti alimentari di lusso puntualmente e in condizioni perfette, e offre servizi di spedizione internazionale affidabili per i principali mercati food & beverage. Il trasporto isotermico refrigerato ATP (Accord Transport Perissable) è regolato da normative rigorose, fondamentali per garantire la qualità dei prodotti fino al consumatore finale. Il monitoraggio costante della temperatura è essenziale, dallo stoccaggio fino alla consegna finale.
L’utilizzo di data logger, che registrano temperatura e umidità negli ambienti attraversati dalla merce, consente il monitoraggio in tempo reale della spedizione in tutte le fasi della supply chain dei prodotti alimentari e deperibili.
Avion può fornire un lettore di temperatura o un data logger all’interno della spedizione, che il cliente può consultare. Questi dispositivi registrano temperatura e umidità durante il trasporto, permettono il monitoraggio in tempo reale lungo l’intera catena di approvvigionamento e garantiscono che la merce venga spedita alla temperatura corretta. Consulta la nostra scheda informativa.
Scopri di più su come Avion può supportare la tua azienda nella spedizione di alimenti o vino, oppure richiedi un preventivo.
Avion International Australia
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